स्पेशल अंडा करी

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स्पेशल अंडा करी
-वृजेन्द्र सिंह झालासामग्री : 4 प्याज, 6 अंडे, 5 कली लहसुन, 1 टुकड़ा अदरक, 5 हरी मिर्च, 1 चम्मच धनिया पावडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च, 1/4 चम्मच हल्दी, 3 टमाटर, 3 चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार, 1 चम्मच जीरा पावडर।विधि :सर्वप्रथम अंडों को उबाल लें। तेल गर्म कर उसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सुनहरा होने तक भूनें। अब टमाटर मिला कर कुछ देर और भूनें।अंडों को छीलकर दो टुकड़ों में करके कढ़ाई में डाल दें और उसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया और जीरा पावडर व नमक मिलाएँ और इसे 15 मिनिट के लिए ढँक दें। लीजिए तैयार है स्पेशल अंडा करी।
(स्रोत - वेबदुनिया)